山药，九江人的好宝贝 治病养生两不误

 

　　“山药有非常好的治病功效，医院里有两种加工的山药药材，一种是直接切片晒干叫生山药，一种是炒过的叫炒山药。”市中医院中医师周水金介绍，山药性甘平，对人体没有任何毒害作用，是气阴双补的良药。

 

　　名医张锡纯用山药治疗咳喘和腹泻

 

　　山药到底如何治病？有书记载，民国时有位名医叫张锡纯，他对山药情有独钟，曾经用山药成功救治过很多疑难杂症。

 

　　张锡纯的医案原文是这样的：一妇人产后十余日，大喘大汗，身热，咳嗽不止，脉虚弱。意思是产后咳喘厉害，厉害到不能停止，还发高烧。躺在床上快要不行了，很多医生看了都没有办法。

 

　　张锡纯来了后，就只开了一味药。用六两的山药，熬汤给病人喝，他管这个方子叫：“一味薯蓣饮”。张锡纯认为，此妇人生产后气虚严重，尤其是肺气大虚，所以才会不断咳喘，山药的颜色是白色，白色入肺，正好能够补脾补肺。果然，病人喝了药以后，第二天咳喘的问题就明显减轻了。连续服用了三天，病人不适症状就全部消失了。

 

　　另一个医案是个非常严重的腹泻病人，女性，大概三十岁左右，腹泻不止。当时躺在床上已经是奄奄一息了，病情非常危重。她的家人把中西医都请了去，但都没有明显的改善。

 

　　后来把张锡纯请去了，张锡纯只开了一味药：山药。他让病人家属用打成粉的山药煮稀饭，让病人慢慢喝下去。一天喝三碗稀饭，两天后，病人的腹泻就消除了。再吃了几天以后，整个人的精神状态也正常了。

 

　　从这两个医案来看，山药确实可以治病。周水金说，山药是气阴双补的佳品。既可以补气，又可以补阴。如果市民有肺气虚导致的咳嗽气喘，脾气虚，精神不振，阴虚导致的口干低烧，月经减少、皮肤瘙痒等症状，就可以用山药来滋补。现代不少中医，在调理女性月经量少的方子里，都会加上一味山药。

 

　　生活中，有慢性病或者肿瘤病人，往往会有气虚和阴虚以及营养不良。周水金说，这类人食用山药就再合适不过了。但是，山药还有一个特性，略带涩性，就是有一定收敛性质，便秘的人吃了山药以后，症状会加重，甚至拉不出来。

 

　　一到秋冬季节，很多老人皮肤就会出现干燥瘙痒，可以试试山药的食疗方子。用山药和制过的何首乌加上大米煮饭吃，一定要记住是制过的何首乌，新鲜的和生的何首乌是不能吃的，吃了拉肚子会非常厉害，何首乌一次用到一到十五克可以了。

 

　　当然，周水金提醒，现在市场上看到的山药大多数是种植的，其实我们九江山上有很多野生的山药，秋末冬初还有初春，这三个时期都可以采挖山药。野生山药口感味道非常鲜美，如果住在山区附近，可以上山碰碰运气。生病时怎么使用山药，则建议要听从医生的指导。（九江晨报 记者程静）