开在微信里的甜品工作室 夫妻俩每天能接近千元订单

    [九江新媒体JJXMT.CN]微信下单，由工作室来制作完成后，甜点价格在五十元以上的，可以免费配送至浔阳区；价格在一百元以上的，可以免费配送庐山区和开发区，这就是子涵妹妹烘焙工作室（下简称“子涵妹妹工作室”）的基本流程，这家位于九江二电厂宿舍里的工作室，将甜品售卖在微信上，收获了如潮好评。

 

 

    子涵妹妹工作室是2015年4月份由一对小夫妻开起来的，工作地点也是在他们的家里，丈夫叫廖文杰，妻子叫王文，夫妻俩原本都在杭州工作，可是由于小宝贝“子涵”的出生，两人放弃了杭州的生活，回到了九江。

 

    “我们俩在杭州工作了近八年，后来老婆怀孕了，所以我们就考虑回到九江。”廖文杰说，在回九江之后，他们也遇到了很多困难，首先便是就业问题，九江的工资水平比杭州低了很多，以至于两人都不愿意工作。

 

    可人已经回到九江，又不能不工作，所以夫妻俩便商量着重找出路。就在他们苦苦寻找出路的时候，廖文杰想起了在杭州时，妻子爱吃的那家私房甜点店，了解到那家甜点店的情况，廖文杰觉得可以尝试一下。

 

    “杭州那家店也是一对夫妻搞的，做了一年多，生意很好，刚好我跟老婆也都是小吃货，所以便想在九江尝试一下。”廖文杰说，商量好之后，他们又到杭州寻找到了一个甜点师傅，并向他学了做甜点的手艺与配方。

 

    “教我们手艺的师傅是个非常爱钻研的人，他经常学习别人的配方，然后回来改进尝试，直到做出最好的口味。”廖文杰说，杭州人的口味与九江人有些不同，九江人不喜欢吃太甜的东西，所以方子拿回来之后，他与妻子又做了些微调，减少一些甜度，在给周围朋友试吃的时候，获得了很好的评价。

 

 

    在杭州学好技术之后，廖文杰还在九江的市场上做了些调研，最终夫妻两人放弃了门店的想法，选择在家里成立一个工作室，并在微信上售卖。

 

    昨日，九江晨报记者来到了子涵妹妹工作室，也就是廖文杰的家。刚走进门，一股浓郁的香味就扑鼻而来，王文正在干净的厨房里给冷藏好的提拉米苏做最后的加工，提拉米苏是别人订好的，马上就会上门取货。

 

    “我们基本上都只做订单，别人在微信里订好产品，我们接到订单后才制作，然后进行配送，当然也会有人自己取货。”廖文杰说，只要甜品价格超过了50元，他们可以免费送到浔阳区；超过一百元，他们则会送到庐山区和开发区。

 

    独特的口感外加贴心的服务，在这几个月中，子涵妹妹工作室获得了很大的发展，廖文杰夫妻的甜点也被很多吃货接受。每天，夫妻俩基本上都能接到近千元的订单，甚至有时候，夫妻俩根本忙不过来。

 

    生意越来越好，订单也越来越多，很多人都会选择在这时候对事业进行扩大，但在廖文杰看来，他不会轻易扩大，特别是开实体店。

 

    “开了实体店之后，我们赚的钱肯定会越来越多，但是产品的品质难保不下滑。首先，实体店里必须有产品陈列，而我们用的奶油都是纯动物奶油，保存时间不会太久，口感会随着时间变差。”廖文杰表示，他跟妻子想再做几年，保持原有的品质，然后再考虑扩大的事情。“私房烘焙进入的门槛很低，可一旦出现问题，客户流失的速度也会很快，所以我们只想认认真真把品质做好，不碰到一个很好的机会，我们肯定不会去考虑扩大事业。”（九江晨报 记者 梅俊）