烧鸡蛋——九江都昌村民公序良俗精神传承的载体

　　[九江新媒体JJXMT.CN]三十几年前，在都昌农村地区很流行烧鸡蛋，烧鸡蛋的做法很简单，首先找一个生鸡蛋，最好是土鸡蛋，把鸡蛋在桌子上轻轻的敲打一下，最好是破点皮，然后拿一张纸，在纸上沾点水，然后用纸把鸡蛋包紧放在火盆里，用灰把鸡蛋裹住，大约过了十分钟，鸡蛋就熟了，就可以吃美味可口的烧鸡蛋了。烧鸡蛋比一般的煮鸡蛋、煎鸡蛋更香更具有营养价值，而且做法很简单。

　　几十年前，都昌农村地区的经济不怎么发达，很多的村民养鸡下的蛋舍不得自家吃，都会积攒起来拿到市场上销售换点零钱补贴家用。当时，如果家里有小孩过生日或是小孩子的头被磕破了，父母就会给孩子烧一个鸡蛋补充下营养，好让孩子能早日康复。另外，如果自家的孩子把别人家的孩子的头磕破了，家长都会拿一些鸡蛋送给别人家用于做烧鸡蛋作为补偿。

　　在那个物资匮乏的年代，人与人之间的关系是很单纯的，如果是被磕破头或被撞，只要不是特别严重的，一般都会私了，不会去医院做各种检查，更不会以此讹诈一笔钱财，最多就是送对方一篮土鸡蛋用于做烧鸡蛋做补偿。那时候，烧鸡蛋不只是一个简单的食物，而是村民之间互相信任和沟通的载体,更是当地村民公序良俗精神的美好传承。（袁奇）