九江:“有机餐厅”玩的是哪出戏?
[九江新媒体JJXMT.CN]随着生活水平提高,人们越来越注重养生,价格昂贵的有机食品也受到追捧。前段时间,九江首家有机餐厅开张,有机菜成了噱头。不过,九江晨报记者发现在市场上却难觅有机蔬菜,同时专家提醒市民不要盲目追捧,有机菜并不等于高营养。
首家有机餐厅有机食品成噱头
“有机蔬菜就是纯天然的,没打农药的蔬菜吧?肯定比普通蔬菜要安全。”张先生平时很注意食品健康,前段时间,听说龙开河路上开了一家有机餐厅,张先生觉得挺新鲜。
记者了解到,这家餐厅开张不久,主打有机食品。该餐厅张经理告诉记者,他们倡导健康生活理念,所以大部分原材料都是有机食品。“现在我们餐厅的有机食品主要是有机米、有机油,蔬菜方面只有机豌豆苗、有机花菜等,种类不是很多。”张经理告诉记者,这些有机菜卖得很好,不少顾客就是冲着有机菜来的。不过,由于他们的有机蔬菜是由供应商提供的室内培植蔬菜,对有机蔬菜的要求较高,所以蔬菜数量有限,并不是所有菜品都是有机食品。
记者从一份菜单上看到,一份有机花菜售价22元,比普通花菜价格略高。“有机食品价格比普通食品高很多,由于刚开张想推广有机菜,所以价格很平价。”张经理告诉记者,有机蔬菜的进货价比普通蔬菜贵了一倍以上。有机米、油的价格也比普通米贵了一倍多。“像东北来的一些有机米,每斤价格都在8元以上,很多都是十多元。”
虽然有机餐厅很受市民欢迎,不过,记者发现在浔城市场上很难买到有机蔬菜。昨日,记者走访了联盛、沃尔玛等大型超市,都未找到有机蔬菜的身影。一位超市售货员告诉记者,该超市曾经卖过有机大米,但因为价格比普通大米贵了很多,购买的顾客不是很多。
专家:有机食品不代表高营养
有机食品受到顾客欢迎,很大一部分原因是顾客们认为有机食品比普通食品更健康、营养。国家高级营养师李小平告诉记者,有机食品的生产条件比普通食品更加苛刻,可以说安全性更高,但营养价值上差别不大。“有机蔬菜跟普通蔬菜的营养成分差不多,两者的区别在于有机蔬菜没有使用农药和化肥,同时对种植的环境要求比较高,因此比普通蔬菜有更高的安全性。”李小平告诉记者,有机蔬菜很难辨别真假,市民在选购时,要注意颜色鲜艳、肥壮的很可能不是有机蔬菜。“因为有机蔬菜没有打农药和化肥,所以在外观上反而不是很好看,卖相比普通蔬菜要差一些。”李小平提醒市民,如果要选择营养价值较高的蔬菜,则要看蔬菜的颜色。同种蔬菜,颜色越深的营养越高。
同时,记者了解到,根据《有机产品认证实施规则》和《有机产品认证管理办法》等,我国对有机产品的种养、生产、包装、认证、销售等环节实施全过程管理,并对有机产品实行“一品一码”的有机码可追溯管理。“有机码”相当于有机产品的“电子身份证”,消费者可以登录到“中国食品农产品认证信息系统”,输入标志上列出的“有机码”核查该食品是否真的通过了有机认证、认证的证书是否已过期等信息。由于价格较高,并且认证、质量控制程序较复杂,有机产品与普通产品的营销渠道也不同。建议消费者到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机产品,尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买。
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