九江职院后勤服务集团餐饮中心开展食堂食品安全大检查

 

　　本次检查主要针对食品原料质量、各餐厅网点出品情况、食堂环境卫生、餐具消毒情况等方面进行。检查小组深入到各餐厅网点原料储藏间、食品加工操作间，重点对原材料仓库、留样冰箱、生熟食品冰箱等涉及食品安全卫生的关键环节进行了细致的检查，整体来说，各餐厅卫生状况总体良好，食品和原材料储存得当，生产、加工和售卖等环节操作规范，各项管理措施较为到位。对于检查中发现的个别问题，中心也及时下发了整改单，并跟踪整改到位。

 

　　13日下午，针对此次检查情况，餐饮中心组织各网点负责人学习了《餐饮日常操作规范》，分别从食品原料存储、日常操作规范流程、各项记录等方面进行了细致地讲解，并要求各负责人加强对员工的食品安全知识培训，强化食品安全意识；认真开展检查，做好自查自纠，把餐饮工作做细做实，确保为广大师生提供优质、安全的餐饮服务。（舒平）