家乡的老豆腐 儿时的年味儿

卤水点豆腐，这个是技术含量最高的活，是做豆腐的关键

豆腐是儿时宝

    接下来的工序，便是技术含量比较高的技术活儿了，一般需要经验丰富的松春大叔亲自上阵。卤水点豆腐，是松春大叔的绝活儿。“卤水点豆腐，是个技术含量最高的活，也是做豆腐的关键。”点浆冲缸，凝成豆腐花。再把豆腐花，一勺勺地掏进木框围着的纱布里，然后压干制成豆腐、豆腐干、或百叶。 “原汁原味的清汤豆腐花，再稍稍洒上几颗盐，吃在嘴里既肥又鲜，这个滋味啊，真叫人一辈子也忘不了。”豆腐花不仅是小孩子的最爱，也是很多游子怀念的儿时记忆。