九江加强群体性聚餐食品安全监管

　　暑期为“升学宴、状元宴”的高峰期，市食品药品监管局兵分三路，对我市城区承办升学宴的大中型餐饮单位进行了一次全面排查。要求餐饮单位严格执行十桌以上申报登记备案、菜谱提前审核、原料采购索证索票、食品加工制作和储存严格规范、从业人员持有效健康证明、食品留样须48小时等各项制度规定。全面排查消除食品安全隐患。

 

　　作为九江市的重点招商引资企业青岛啤酒，今年是连续第三年举办青岛啤酒节，每届啤酒节持续时间长，参与群众共有十多万人次，天气炎热，保障困难大。该局为做好啤酒节活动期间的餐饮食品安全保障工作，制订了详细的安保工作方案；提前召集啤酒节所有食品摊位业主进行食品安全知识培训，敲响警钟，增强摊主的食品安全意识；并要求组委会收取各摊位业主安全保证金；活动期间，每天安排了5名工作人员值班进行全过程巡查监管；并强化技术支撑，将食品药品快速检测车开进现场，每天采集样品进行快速检测，消除食品安全隐患。

 

　　市食品药品监管局充分发挥乡镇、街道食品药品协管站的作用，对市城区周边乡镇承办红白喜事等群体性聚餐的餐饮流动加工队伍进行全面摸底，建立了流动农村集体聚餐从业人员档案，组织其从业人员进行食品安全培训，督促其健康体检，并签订《九江市农村集体聚餐食品安全承诺书》。“流动餐馆”每次承接集体用餐，必须到所在地乡镇、街道食品药品协管站进行申报，对承办人、就餐人数和就餐场所等信息进行详细登记。该局接到申报后将在24小时内派出执法人员到现场对食品原材料、餐饮具的消毒、就餐场所位置和菜谱等方面进行审核监督。（徐鹏、谈思宏）