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宝宝补钙美味:莴笋炒三丝

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2014-05-09 10:30
来源:九江晨报

【原料】莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克。

【调料】精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。

【制作方法】

    1.洗净莴笋去皮切丝状,胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用,猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆;

    2.取干净炒锅放置炉火上,放入适量精制油,烧至三成热时,放入肉丝滑散煸熟,放入其余原料一起入锅与肉丝划油后捞出沥油;

    3.炒锅中留少许油,放入少许葱、姜汁水,加少许盐、黄酒、鸡精烧开后,放入各种丝状原料翻炒几下,用水淀粉勾芡后即成。
 

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