横跨欧亚的伊斯坦布尔地处欧亚交界兵家必争之地，曾是拜占庭帝国的首都君士坦丁堡，1453年鄂图曼帝国登场，改名为伊斯坦堡，作为17世纪辉煌的政治、经济和文化中心，因此留下许多宏伟的建筑、厚重的历史感还有许许多多故事，光影迷离之间晴日蔚蓝、黑夜深邃、建筑石材温润，吸引无数旅人前来朝圣，从白天到黑夜，捕捉属于这座千年古城的各种面貌。
土耳其的蓝色是种经久岁月洗礼的浸润，当我在旧城区漫游，镜头首先捕捉的那一抹淡雅天青，就是来自原名苏丹艾哈迈德清真寺（Sultanahmet Camii）的蓝色清真寺，是由鄂图曼帝国时期苏莱曼大帝的建筑师穆萨‧苏埃曼设计，于1616年建造完成，有6座宣礼塔和经典的中央圆顶，因其内部装饰采用” 伊兹尼蓝磁砖》而得名，蓝色郁金香花纹营造出祥和的氛围，中央大厅的巨大圆顶堆叠半圆拱顶是观察重点，是当时精密计算的科学与艺术底蕴完美结合。
而另一座与蓝色清真寺隔着公园对望的建筑则是圣索菲亚清真寺（Ayasofya Camii），外观揉杂拜占庭和伊斯兰建筑风格，宏伟壮观，内部的中央圆顶有华丽的彩绘，周围精美的马赛克画和大理石雕刻也很精美，虽改为清真寺，六翼天使加百列、圣母像等基督教圣像图画仍然保留合。 从大教堂到清真寺、博物馆等的身份转换颇为复杂，源自于历史改朝换代的变化，曾是拜占庭帝国和鄂图曼帝国的象征，最初于6世纪由拜占庭皇帝查士丁尼一世下令建造，作为东正教基督教大教堂。 1453年鄂图曼帝国攻占君士坦丁堡后改为清真寺。 2020年土耳其政府将圣索菲亚大教堂内部重新修缮，更名为圣索菲亚清真寺对外开放，虽然不收门票，目前仅开放一楼，参观清真寺要特别注意：穆斯林教徒做礼拜时谢绝入内、穿着不可暴露、女性需要用头巾包住头发等事项。
同样在旧城区还有一处很有意思，建于公元6世纪的地下水宫殿（Yerebatan Sarayı）是作为蓄水的水库使用，是提供城市居民用水的主要供水系统。 这座水库以336根巨大的雕刻石柱支撑，沿着走道漫步其中，石柱彩色灯光倒映魔幻美景，加上倒立与横置的梅杜莎石像还有泪柱，感觉就来到奇幻游戏中的地下城冒险。
看完地下水宫殿之后转换高度，前往加拉达石塔（Galata Kulesi）登高望远。 石塔共9层高约67米，每层都有小窗户和观景台。 在历史上，加拉达石塔曾有瞭望、天文观测和监狱等不同用途。 我非常喜欢加拉达石塔的开阔视角，从顶部观景台可以俯瞰整个伊斯坦布尔城市风光，包括博斯普鲁斯海峡、金角湾、大皇宫和大大小小的清真寺全都一览无遗。
伊斯坦堡以博斯普鲁斯海峡为界，划分欧、亚两个城区，其中欧洲区较为繁华，古迹建筑集中在此，亚洲区面积更大、人更多。 想迅速了解这座城市，拍出「土耳其蓝」的绝美海景，搭乘「博斯普鲁斯海峡游船」是不错的选择，海峡长约30公里，是欧、亚板块的交界，上通黑海、下达世界最迷你的玛尔玛拉海，海峡游船有纯游行程与包含晚餐等不同选项。 从欧洲区的码头出发，1.5小时的航程中可以欣赏多尔玛巴赫切宫、奥塔科伊清真寺、横跨海峡的7月15烈士大桥之后行驶到亚洲区，此处有鄂图曼帝国时期建造的库勒里军事学校，最后再绕回金角湾结束行程。
除了让人迷恋的建筑艺术、海湾风情，味蕾惊喜也令人念念不忘。 伊斯兰国家，肉类以牛、羊、鸡为主。 土耳其料理方式以烧烤为主，例如以牛羊绞肉混合香料制作的肉泥烤串（Adana Kebabı）、橄榄油与香料制作的凉拌蔬菜（Meze）、土耳其红茶与窑烤面包还有番红花米布丁都很经典。 土耳其料理口味偏重，大多采用天然食材与香料，符合养生诉求。 除了料理，这边的水果也非常缤纷多样，而且水果摊与果汁摊都摆得很整齐，看上去赏心悦目，我忍不住多拍了几张，尽管没买，老板还是很热情地招呼。
出国旅行的乐趣，购物绝对不可少，在土耳其有精致的手工艺品、坚果果干、土耳其咖啡与软糖还有精美的手工艺品，疫后里拉大贬值，虽然通胀严重，但物价依旧相对便宜。 既然要购物，最有名的当然是大巴札圆顶市集（Grand Bazaar），市集里有4,000多家店，贩卖的品项包括马赛克灯、银器首饰、陶瓷工艺品、地毯织物还有果干零食，只是市集里的店家开价很高，切记货比三家、杀价要狠，不然就找其他小的市集购物，会买得比较安心。
