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甜品店生意火爆 批发冷饮行受冲击

见习记者涂雪婷
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2013-07-04 10:14
来源:九江晨报

  炎炎夏日,除了必备的避暑用品,相关冷饮甜品也进入了热销状态。与往年不同的是,随着消费者对品质的追求逐步提高,往年传统的冷饮、冰淇淋已经满足不了浔城市民的需求。今年来在浔城陆陆续续开启的甜品店,也说明了以鲜果为主要原料的甜品正日益受到消费者的青睐。据统计,浔城小有名气的甜品店已达十余家。

  热夏惹“火”甜品店

  从以前只有肯德基、麦当劳这种洋快餐里的甜品站,近年来陆陆续续开了不少甜品店,随着气温的升高,我市甜品店集体迎来了销量高峰。在一家甜品店,记者看到,虽然已经接近晚上九点,但来买甜品的人仍络绎不绝,不少市民还在排着队等待购买。尽管大部分甜品价格都在十多元,价格相对冷饮来说较为昂贵,但不少人还是选择了甜品店。

  实体店消费的价格相对比较贵,有的市民很精明的采取网上团购的方式订购甜品。在一家团购网上,某家甜品店的网上团购价格相比在实体店消费要少上10多元。团购甜品的品种也推出了4种套餐搭配可供消费者选择,而这一款团购在近期售出了700多份。

  健康、休闲成甜品热销主因

  “冰棒吃来吃去都是那几样,几年了都没什么变化。甜品就不同了,变化多种类也多。而且去年网上爆出雪糕制作时候那些蛋筒都是从地上捡起来直接用的,想想都不敢吃了。甜品里面大多都是些芋圆、西米、水果这类的成分,需要现做,有时候还能看到甜品站的工作人员制作甜品的步骤,心里有底了,吃起来健康点。”正在购买甜品的陈小姐告诉记者,除了在甜品店购买甜品比买冰棒看起来健康外,吃甜品可以和朋友边谈心边享受空调,也是她喜欢吃甜品的重要原因。

  据了解,九江大大小小的甜品店大多都有一些空置的座位,以便于顾客在店里享用甜品。甜品店的负责人告诉记者:“在空闲时约上几个闺蜜到甜品店吃甜品,有舒适的冷气,又有着冰爽的甜品,有些店还能蹭蹭无线网,这样度过一下午,是现在年轻人比较更热衷的生活。”

  批发冷饮生意稍显逊色

  和往年火爆的冷饮生意相比,今年的冷饮生意并不算好。已经从事了多年冷饮批发生意的张老板告诉记者,相对于往年一天好的时候能卖上万的批发冷饮,今年生意并不算很好。甚至在6月20号一天都没卖出去一根。

  据了解,今年冷饮批发的种类有七十多种,其中雪糕类占据了大多数。而且基本上都是蒙牛,雀巢等品牌冷饮。部分冷饮价格和去年相比有0.5~1元的浮动。张老板说,现在夏日避暑产品种类越来越多,和往年只有一种冷饮选择的相比,人们在物质水平提高的时候选择也越来越多了,除了冷饮外,市民还有更多的消暑选择。

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